Páprica Defumada 100GR

  • Modelo: Páprica Defumada 100GR
  • Disponibilidade: Esgotado
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  • Páprica Defumada 100GR

Especiaria e colorante predominante da culinária húngara. Frita levemente com banha de porco e cebola, forma-se a base para o goulash, dos paprikás de vitela e frango. Da cor e sabor a pratos com batata, arroz, macarrão e legumes. Enquanto que na culinária espanhola, a páprica é usada no sofrito, uma mistura de cebolas, e outros ingredientes fritos no azeite que forma a base de vários pratos de cozimento lento. Na Turquia e Marrocos é usada em sopas, legumes, pratos com carne e tagines. Existem vários tipos de páprica diferentes, as mais comuns são a páprica doce, páprica picante, e páprica defumada, e uma dica é não aquece-la demais, pois seu sabor fica amargado.


Usos: carne bovina e de vitela, quijos brancos, frango, maioria dos legumes, arroz, verduras, tagines, chermoula.


Combinações: pimenta-da-jamaica, salsa, pimenta-do-reino, tomilho, cúrcuma, açafrão, alecrim, alcaravia, gengibre.

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